الفتوش

سلطة الفتوش

المقادير :

نصف رغيف محمص من الخبز العربى
ثلاثة حبات متوسطة من الطماطم , مغسولة و مفرومة فرما خشنا
ثلاثة حبات متوسطة من الخيار , مغسولة و مفرومة فرما خشنا
ثلاثة حبات من الفجل , مغسولة و مفرومة فرما خشنا
أربعة أعواد من البصل الاخضر , مغسولة و مفرومة فرما خشنا
ربع كوب من البصل المقشر , و المفروم فرما خشنا
ربع كوب من عصير الليمون
فصان من الثوم , مقشران و مهروسان
نصف ملعقة صغيرة من النعناع اليابس
ملعقتين طعام من الخل
نصف كوب من زيت الزيتون
وريقات حزمة من النعناع الاخضر , مفرومة فرما خشنا
حزمة من البقدونس مفرومة فرما خشنا
وريقات حزمة من البقلة (الرجلة)
حبة من الفلفل الاخضر مفرومة و مغسولة
نصف ملعقة صغيرة من السماق المطحون
ملعقة صغيرة من الملح ( حسب الرغبة )
ثمانى أوراق من الخس الاخضر , مفرومة فرما خشنا

طريقة العمل :

يقطع الخبز المحمص قطعا صغيرة
يغسل النعناع و البقلة و البقدونس و يصفوا
يخاط فى وعاء الثوم مع الملح والزيت و الخل و النعناع اليابس و عصير الليمون و السماق المطحون
يخلط الخضار المفروم فى وعاء و يضاف اليهم الخبز المحمص و تبليها بخليط الثوم و الخل ثم يخلط الكل خلطا جيدا

يقدم الفتوش المزين بالخبز المحمص الاضافى و الى جانبه طبق من اللحم